對于農(nóng)貿(mào)市場來說，一個(gè)好用的排水系統(tǒng)是“剛需”。如果設(shè)計(jì)不好，臟水淤積、堵塞、返味……日常運(yùn)營中的麻煩就會源源不斷。因此，排水設(shè)計(jì)必須從一開始就做到位。本文將圍繞農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)中的排水難題展開探討，并提出切實(shí)可行的解決方案。
農(nóng)貿(mào)市場排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵挑戰(zhàn)
在傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場中，排水系統(tǒng)往往存在以下普遍問題：
1、排水坡度不足：許多市場地面坡度設(shè)計(jì)不合理，導(dǎo)致污水無法快速流向排水口，形成積水區(qū)域，尤其在肉類、水產(chǎn)區(qū)域更為明顯。
2、排水口布局不合理：排水口數(shù)量不足或位置不當(dāng)，導(dǎo)致市場部分區(qū)域排水困難，清潔作業(yè)效率低下。
3、管道易堵塞：傳統(tǒng)排水管道直徑較小，且缺乏有效的過濾裝置，蔬菜殘?jiān)?、魚鱗等雜物易導(dǎo)致管道堵塞，清理困難。
4、防臭設(shè)計(jì)缺失：排水系統(tǒng)缺乏有效的水封和通風(fēng)設(shè)計(jì)，導(dǎo)致市場內(nèi)異味返流，影響購物環(huán)境。
5、材料不耐腐蝕：市場排水系統(tǒng)長期接觸酸堿性物質(zhì)，若材料選擇不當(dāng)，容易導(dǎo)致管道腐蝕、漏水等問題。
怎么解決排水難題？
1、系統(tǒng)分開，雨水和污水分開
市場的排水系統(tǒng)最好自己單獨(dú)用，不要和旁邊建筑混在一起，這樣方便管理。同時(shí)，一定要把雨水和污水的管子分開。雨水比較干凈，可以簡單處理后流走或再利用。但污水，特別是帶油、帶有機(jī)物的水，必須經(jīng)過專門處理才能排到外面去。這是基本要求。
2、布局合理，讓水通暢流走
?坡度和方向：市場地面要做成有坡度的，讓水能很快流到排水口。主要過道可以做成中間高、兩邊低的樣子，或者整個(gè)地面的坡度保持在0.5%到1.0%之間。污水管本身的坡度也不能太小，一般不要低于0.3%-0.5%，在用水多的地方可以更大些。
?管道和溝：主管道要足夠粗，根據(jù)最大水量來算，通常不能細(xì)于300mm。排水溝的設(shè)計(jì)很重要：顧客走的通道下面適合用暗溝，上面蓋上格子板，這樣好看也能防臭味。溝的寬度最好不小于15厘米，深度不小于3厘米，并且要有坡度。所有管子的連接處都要密封好，不能漏水。
3、不同區(qū)域，不同辦法
市場里不同攤位，排水需求不一樣，要分開處理：
?水產(chǎn)區(qū)和賣冰鮮的地方：這里水最多，必須單獨(dú)做明溝。溝的尺寸通常不能小于0.3米寬、0.3米深。材料要選耐腐蝕、好擦洗的，比如不銹鋼。還要配上專用的過濾筐，攔住魚鱗、內(nèi)臟這些固體垃圾。
?肉類區(qū)和熟食區(qū)：這里要重點(diǎn)處理油脂。應(yīng)該在這些攤位的排水管前端安裝隔油池，防止油污堵住后面的公共管道。
?蔬菜水果區(qū)：要防泥沙和小垃圾，排水口最好裝上能方便拿下來清洗的過濾網(wǎng)。
4、注意細(xì)節(jié)，防臭防堵
?防臭味：在暗溝、地漏這些地方，要裝上存水彎或者防臭地漏。它們能封住氣味，不讓下水道的臭味跑上來。
?防堵塞：除了前面說的隔油池和過濾網(wǎng)，還要在管道轉(zhuǎn)彎的地方、主管道連接的地方設(shè)置沉泥井或者檢查井。這是為了方便以后定期清理里面的沉積物。這些井的間隔距離不要太遠(yuǎn)。
?防老鼠蟲子：所有通到外面的排水口，都要裝上結(jié)實(shí)防老鼠的網(wǎng)子或格柵。
維護(hù)管理：設(shè)計(jì)之外的持續(xù)保障
好的排水設(shè)計(jì)，也需要好的施工和長期的維護(hù)。選材料的時(shí)候，要優(yōu)先選UPVC、鑄鐵管、不銹鋼這些耐用的管子。施工時(shí)要保證坡度做準(zhǔn)了，接口封嚴(yán)了。
系統(tǒng)建好以后，定期維護(hù)最重要。市場管理方要有制度，定期清理過濾網(wǎng)、格子板，掏干凈隔油池和沉泥井里的淤泥，檢查管道通不通。另外，市場里應(yīng)該配備高壓水槍這類沖洗工具，方便日常打掃和疏通管道。
總結(jié)
農(nóng)貿(mào)市場的排水設(shè)計(jì)，是藏在地下的重要工程。現(xiàn)在消費(fèi)者對購物環(huán)境要求越來越高，這一點(diǎn)必須重視！如果你需要更具體的方案設(shè)計(jì)建議，歡迎聯(lián)系飛洋設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)詳細(xì)咨詢！