面對農(nóng)貿(mào)市場招商難的問題，很多項目方把原因歸結(jié)為“商戶觀望”“宣傳不夠”，但真正卡住招商的，往往是前期的業(yè)態(tài)配置脫離實際。攤位建好了卻沒人租，不是商戶不愿意做，而是看不清在這個市場里能不能賺到錢。接下來，我們就聊聊農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計里一個特別核心的問題——業(yè)態(tài)到底怎么配？
很多市場在規(guī)劃的時候，思路還停留在“蔬菜區(qū)放左邊，肉類放右邊，豆腐攤找個角落塞進去”。但現(xiàn)在的消費者早就變了，買菜的不光是大爺大媽，還有很多下班順路進來的年輕人。他們想要什么？他們想要快，想要干凈，想要順便買個早飯、帶束花回家。如果市場設(shè)計不把這些需求考慮進去，業(yè)態(tài)配得再整齊，也不是“讓人想進去逛的地方”。那怎么做才靠譜？
第一，別想著把攤位全部填滿，要留出“呼吸感”。
很多市場方有個誤區(qū)，覺得攤位越多越好，恨不得把每一寸地都劃出去收租。結(jié)果是什么？通道窄得兩個人錯身都難，逛起來壓抑得很?，F(xiàn)在的菜市場設(shè)計，反而要學(xué)會做減法。適當(dāng)留出一些公共區(qū)域，做個休息區(qū)，或者擺點綠植。這些地方不直接產(chǎn)生租金，但它能讓顧客愿意多待一會兒。人留住了，商戶的生意自然就好做了，招商的時候這就是實打?qū)嵉牡讱狻?/span>
第二，要把“引流”的業(yè)態(tài)放在關(guān)鍵位置。
什么叫引流業(yè)態(tài)？熟食、鹵味、現(xiàn)做的面點、本地有名的老字號。這些東西有香味、有煙火氣，人還沒走到攤前，鼻子就被勾過去了。在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計布局的時候，這些攤位絕對不能藏在深處，而是要放在入口附近或者主動線的兩側(cè)，有人流，才有成交。
第三，水產(chǎn)和活禽的處理，直接影響市場的檔次。
這是很多設(shè)計容易翻車的地方。水產(chǎn)區(qū)地面濕滑，活禽區(qū)味道重，如果位置沒選好，整個市場都跟著遭殃。通常的做法是把它們集中安排在靠墻、靠通風(fēng)口的位置，地面做防滑處理，排水溝要寬要深，最好能做到干濕分離。別小看這些細節(jié)，商戶來考察的時候，這都是他們考慮的重點。
第四，別忽視“小業(yè)態(tài)”的搭配。
現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計，早就不是只賣菜了。賣早餐的、賣鮮花的、改衣服的，甚至角落開個小咖啡檔口。這些業(yè)態(tài)占不了多大地方，但特別能拉人氣。比如年輕人周末來買菜，順手買束花回家，心情就不一樣。這種體驗感，是超市給不了的，也是農(nóng)貿(mào)市場對抗電商的底牌。
講到這里，農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)怎么配，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，得具體看這個市場在哪兒，周圍住的是誰。招商難，難的不是找商戶，而是你有沒有把一個“能賺錢的場子”搭好。如果您現(xiàn)在需要更具體的方案設(shè)計建議，歡迎聯(lián)系飛洋設(shè)計團隊詳細咨詢！