老菜場(chǎng)改造，涉及建筑加固、管網(wǎng)更新、業(yè)態(tài)調(diào)整等多個(gè)環(huán)節(jié)。其中，原商戶的安置問(wèn)題也是項(xiàng)目推進(jìn)的關(guān)鍵點(diǎn)之一。本文將結(jié)合飛洋團(tuán)隊(duì)過(guò)往的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，深入探討一套相對(duì)穩(wěn)妥的安置思路，建議從以下幾個(gè)方面入手。
1、提前落實(shí)過(guò)渡經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所
菜市場(chǎng)從動(dòng)工到重新投用，少則數(shù)月多則超過(guò)一年。
常見(jiàn)做法是在原址附近尋找可短期租賃的閑置空間，比如臨時(shí)停車場(chǎng)、社區(qū)配套用房或待改造底商，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單改造后作為臨時(shí)菜場(chǎng)。選址不宜離原址太遠(yuǎn)，否則既不方便顧客，也可能削弱商戶的經(jīng)營(yíng)信心。
有的項(xiàng)目會(huì)與周邊正常運(yùn)營(yíng)的菜市場(chǎng)協(xié)商，設(shè)置“老商戶專窗”，雖然容納能力有限，但至少能為部分商戶提供過(guò)渡選項(xiàng)。無(wú)論采取哪種方式，提前公布過(guò)渡方案、明確使用期限和費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，都能幫助商戶提早安排存貨與人力。
2、明確回遷分配與租金政策
新菜場(chǎng)建成后，內(nèi)部布局通常會(huì)重新劃分，生鮮、熟食、雜貨等區(qū)域會(huì)有更嚴(yán)格的動(dòng)線與衛(wèi)生要求。原商戶過(guò)去的位置可能不再適用，但這不意味著他們應(yīng)當(dāng)被邊緣化。
在方案中劃出一片相對(duì)集中的“老經(jīng)營(yíng)戶區(qū)域”，并優(yōu)先讓他們選擇具體攤位，是一種被多次驗(yàn)證過(guò)的做法。分配依據(jù)可以參照原先的攤位面積、經(jīng)營(yíng)年限或業(yè)態(tài)類型，盡量做到有據(jù)可查。
租金方面，不少改造項(xiàng)目會(huì)給原商戶設(shè)置一段優(yōu)惠期，比如前兩年按市場(chǎng)價(jià)的七到八成收取，之后再逐步調(diào)整。這樣做既是對(duì)商戶長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的認(rèn)可，也為新市場(chǎng)的培育留出緩沖時(shí)間。
3、提前梳理經(jīng)營(yíng)規(guī)則
老菜場(chǎng)時(shí)期的租賃關(guān)系往往比較松散，口頭約定多、書(shū)面合同少，水電公攤、衛(wèi)生保潔等費(fèi)用也缺乏統(tǒng)一計(jì)算方式。
改造完成后，管理通常會(huì)趨向規(guī)范化。在設(shè)計(jì)方案提交的同時(shí)，配套一份商戶安置說(shuō)明，把攤位面積確認(rèn)方式、租金遞增機(jī)制、裝修交接標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容列清楚，可以減少后續(xù)爭(zhēng)議。
有條件的話，可以組織幾場(chǎng)說(shuō)明會(huì)，邀請(qǐng)商戶代表現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)，設(shè)計(jì)師和管理方一起解答，把實(shí)際需求反饋到圖紙調(diào)整中去。比如有的商戶要求增加操作間水龍頭，有的希望預(yù)留排煙管道接口——這些細(xì)節(jié)如果設(shè)計(jì)時(shí)被遺漏，施工后再改動(dòng)成本會(huì)高不少。
4、在設(shè)計(jì)中融入安置便利
設(shè)計(jì)本身也可以為安置提供一些支持。
例如在菜市場(chǎng)主入口附近預(yù)留少量靈活攤位，讓年紀(jì)較大或經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小的老商戶有更便捷的展示空間?；蛘咴谑袌?chǎng)外墻設(shè)置一組小型儲(chǔ)物間，供商戶存放推車、筐籃等雜物，避免占用通道。
這些做法并不需要復(fù)雜的結(jié)構(gòu)改造，卻能在日常使用中體現(xiàn)出對(duì)商戶習(xí)慣的體諒。
【飛洋總結(jié)】菜市場(chǎng)改造設(shè)計(jì)不只是畫(huà)圖紙、改結(jié)構(gòu)，也是在處理一段段持續(xù)了十幾年的生計(jì)關(guān)系。一份考慮周全的原商戶安置方案，也很重要，如果您需要更具體的設(shè)計(jì)方案，歡迎通過(guò)頁(yè)面底部聯(lián)系方式預(yù)約咨詢。